Genussmenu
zur begrüssung:
chefs table tartelette
sauerteigbrot I butter I olivenöl
rein pflanzlich
geräuchter rettich 12/60 I kaffir limette ponzu I aprikose I nusscreme
CHF 22
thunfisch sashimi (wildfang malediven)
gurken-escabeche I dillschaum I fenchel I wasabi-sesam
CHF 28
rindshohrückensteak (swiss premium ch)
senfsamen chimichurri I zwiebeljus I mais-espuma I blumenkohl I kartoffel blini
CHF 52
ODER
rotkabissteak
sellerie I kräuterseitling I kartoffel-trüffel- ravioli
CHF 39
sauerrahm-mousse
zwetschgen I fichtenhonig-jogurtglace I kürbiskernsponge I weisse schokoladen steine
CHF 19
käse auswahl
hart/weich/schimmel I früchtebrot I holunderhonig
CHF 19
Alle gänge können gerne einzeln bestellt werden
Für ein optimales Genusserlebnis servieren wir unser Menü tischweise und empfehlen, dass ab zwei Personen alle Gäste am Tisch das Menü wählen.
4-Gang-Menu inkl. Begrüssung: CHF 110.– / Wein- oder Alkohlfreie begleitung + CHF 32.–
5-Gang-Menu inkl. Begrüssung: CHF 125.– / Wein- oder Alkohlfreie begleitung + CHF 40.–
(Die Preise sind inkl. ges. MwSt.)
► Die Reservation ist erforderlich.
► Reservieren Sie per Telefon: 052 503 81 40 / per Mail: info@munotblick.ch
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