Gourmet-Festival 2026 - vom 25. April bis zum 30. Mai

Festival Menu

«rein pflanzlich»
konfierte kohlrabi | tare glasur | frisée | radieschen-haselnuss vinaigrette
wein: riesling- silvaner , 2024, hedinger wilchingen
22

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«lokal & saisonal»
spargelpraline | pilzflan | erbse | spargel veloute | eigelb kaviar
wein:  chardonnay, 2022, trotte löhningen
18

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grilliertes rinds-chuck flap filet (luma neuhausen)
senfsamenjus | perl zwiebel | kartoffel-bärlauchravioli | bundkarotte
wein: merlot, 2022, rötiberg kellerei , wilchingen
54
… oder:
lachsforellenfilet
geklärte buttermilch nage  | pak choi  | yuzu sesam | knusperhaut | fregola sarda
wein: Nr. 7 weiss, viognier, 2020, weinstamm , thayngen
49
… oder:
bundkarotte & knollensellerie
gemüsejus | cannelini cassoulet | kartoffelbärlauchravioli
wein: merlot, 2022, rötiberg kellerei, wilchingen
39

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vacherin-fribourgeois (rohmilchkäse)
fermentierter Kabissalat | pumpernickel-trüffel tartelette
wein: pinot noir classic,2024, aagne weingut, hallau
18
… oder:
erdbeer joghurt- mousse
flüssiger kern | sesam-yuzu glace | weisse schokoladen «steine» | shisotee
wein: bliss schaumwein, weinstamm, thayngen
19

► Sämtliche Gänge können gerne auch einzeln bestellt werden

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4 Gang Menu: CHF 110.–, Wein- oder alkoholfreie Begleitung CHF 32.–
5 Gang Menu: CHF 125.–, Wein- oder alkoholfreie Begleitung CHF 40.–
(Die Preise sind inkl. ges. MwSt.)

► Die Reservation ist erforderlich.
► Reservieren Sie per Telefon: 052 503 81 40 / per Mail: info@munotblick.ch
► book a table Onlinereservationssystem (Bitte Vermerk, Mitteilung: Gourmetfestival)